扁 豆
營養點評
扁豆性味甘平，歸脾經和胃經，有健脾和中益氣化濕消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食慾不振腹瀉嘔吐女性白帶多等症狀，可以起到一定的輔助治療作用。
糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃一些扁豆。
推薦吃法
1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃調中固腸的功效，適於脾胃氣虛引起的便溏消瘦的人食用。
2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時最好多吃燜燉扁豆。
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