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薑汁菠菜

刊登日期：12-24-  點擊：次
【導讀】:【食療功效】菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食慾。 【 原 料 】嫩菠菜 500 克，生...

薑汁菠菜的做法

   【食療功效】菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥補肝養血清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴肝血虧虛貧血，以及肝陽上亢所至的目赤頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食慾。     【 原 料 】嫩菠菜 500 克，生薑 25 克，精鹽醬油醋味精芝麻油各適量。

   【製作方法】菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽醬油醋，味精調成薑汁。將菠菜姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。    【操作要領】菠菜焯水時間要短，沸水下鍋。姜應切得細一些。

   【特別提示】菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會結合成草酸鈣結晶，故腎炎或腎結石病人不宜多食。

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