材料黃瓜1根胡蘿蔔1根銀芽澄粉開水1杯涼水適量植物油1-2勺
做法
↓1.將生粉澄粉混合放入盆中，衝入開水用筷子攪勻，添加植物油，待溫度不燙手時將盆內材料搓揉成軟硬適中的光滑粉團，中途需適量添加涼水，盆口覆蓋一層保鮮膜，粉團靜置餳15分鐘左右備用；
↓2.將麵團分成幾份，取其中1份搓長細條，再分成小粒，將每粒粉團搓成中間粗兩頭尖細的銀魚狀，依次將其它幾份麵團搓好；鍋內坐水煮開，將銀魚狀粉條下鍋煮至透明浮起，撈出刷上薄油以免粘黏；
↓3.將綠豆芽洗淨掐去尾須，鍋燒熱注入少許油，豆芽下鍋急火快炒至斷生盛出攤涼；
↓4.取1小碗，調入芝麻醬花生醬香醋醬油豉油糖蒜茸香麻油拌勻製成醬汁，
↓5.將黃瓜胡蘿蔔洗淨去皮切條絲狀鋪入盤中；盤中撒上搾菜絲；
↓5.將銀針粉擺在盤面上，淋上醬汁點綴少許炒香芝麻上桌，食用前拌勻即可。
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