滑雞煲仔飯
時間過的很快，又到了秋季，街頭巷尾，飄來了煲仔飯的香味，滿街飄香，太饞了。這道滑雞煲仔飯，雞肉香滑可口，米飯一粒粒的，特別有味道。
材料
香米土雞
配料
生薑大蒜豆豉小米辣紅薯澱粉
調味料
鹽生抽蠔油黃酒
做法
1取香米適量，洗淨後加沒過米面約1 指的水，浸泡1小時。
2將米和水一起倒入電飯煲中。
3根據個人喜好選擇煮飯菜單，我用的是標準飯。
4新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊，加薑片。
5加少許鹽黃酒生抽蠔油和紅薯澱粉。
6抓勻後蓋保鮮膜放冰箱醃製30分鐘。
7起炒鍋，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點小米辣。
8下雞塊翻炒至完全變色，約5分鐘。
9待電飯煲米飯還有10分鐘時打開迅速放入炒好的雞塊，跳閘後繼續燜約5分鐘，打開簡單點澆上蒸魚生抽拌勻即成，複雜點可以爆香姜蒜，加入蒸魚生抽稍加煮制再澆到飯上。可以另外燙熟青菜一起拌著吃。
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