原湯牛肉麵更注重保存牛肉原滋原味的鮮香可口，真正自己用牛肉煮出來的湯，味道絕對是非常香的！配上一些喜愛的小菜，也可以放一些辣椒，簡單的美食也毫不失色。
材料鮮圓面 綠葉蔬菜 豆腐皮 韭菜苔 蔥 牛肉及牛肉湯
調料鹽 薑汁 胡椒粉 生抽 辣椒油
做法
1材料圖。牛肉已煮好了。湯如果是涼的，需要回鍋加熱煮沸。另起一鍋燒水準備煮麵。
2所有配料都改刀，豆腐皮焯水後切成絲，韭菜苔和蔥切碎，蔬菜適當改一下刀，我用的金雞毛菜和莧菜。
3取幾個麵碗，依次放上韭菜苔蔥豆腐皮牛肉片兒，再放上鹽薑汁生抽胡椒粉，也就是要準備碗底兒了。有一個碗我放了好多辣椒油，其它沒有放，原因是就我一個人吃辣椒，其它人不用加了。
4煮好的牛肉湯舀入碗中，半滿就行了。
5水燒開後先焯蔬菜，焯好的蔬菜先行出鍋，可以過涼，也可不不過涼，這個隨意。將蔬菜分在各各碗中。
6再煮麵，這種圓面的煮法，我用了煮餃子的方法，開鍋加水開鍋開水開鍋加水，三次水之後麵條煮好了。
7撈出過涼。如果是冬天，不用過涼了。
8將面撈入之前兌好的碗中，拌著吃吧。
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