原料: 排骨 500克 紅茶包 一包 姜 兩片 檸檬 一個
調味料鹽 生抽 老抽 料酒 糖 生粉
做法
1.排骨洗淨，切塊，加鹽生抽老抽料酒糖生粉醃半小時。檸檬外皮切絲，擠出檸檬汁備用。紅茶包用沸水泡開。生薑去皮切絲。
2.鍋內倒油，下醃好的排骨翻炒，7成熟時盛起。
3.鍋裡留油，下姜絲和檸檬絲爆香，然後倒入排骨，加紅茶水，煮沸後調整味道，轉中火燜入味，再大火收汁。最後灑檸檬汁，拌勻後裝盤。
小貼士
1. 紅茶可以去油脂，用它代替水，能減少湯汁中的油膩，同時增加獨特口感。
2. 檸檬汁較酸，加少量即可。
3. 沒有檸檬可以省略相關步驟，做一道同樣美味的茶香排骨。
4. 2包紅茶味很濃，不喜歡的可以用一包茶。
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