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酥白肉

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:帶皮五花肉250克輔料:西蘭花1個;雞蛋2個;麵粉50克;玉米澱粉25克;蔥姜;大料;花椒;桂皮均少許調料:鹽8克;白糖25克;雞精5克,料酒20克;醬油20克,五香粉2克;2克白胡椒粉;香油少許做法:1.先看看原材料:2.按照比例調...

主料帶皮五花肉250克

輔料西蘭花1個;雞蛋2個;麵粉50克;玉米澱粉25克;蔥姜;大料;花椒;桂皮均少許

調料鹽8克;白糖25克;雞精5克,料酒20克;醬油20克,五香粉2克;2克白胡椒粉;香油少許

做法

1.先看看原材料

2.按照比例調好雞蛋糊

3.五花肉帶皮切成1厘米厚;3厘米長的厚片。

醃製肉片放入碗中,加入2克鹽;10克料酒;2克五香粉;2克白胡椒粉;少許香油抓勻醃製15分鐘。

4.肉片裹勻蛋糊,入六成油鍋。小火慢炸至肉片硬挺,大約3分鐘撈出備用

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