原料
低筋麵粉 270克杏仁粉80克黃油190克細砂糖160克雞蛋3枚鹽1小撮奶油奶酪200克淡奶油20克蔓越干30克
製作月餅皮麵糊
180克糖放進室溫軟化成膏狀的黃油中，用手動打蛋器混和均勻。2枚雞蛋提前打散，將分5次將蛋液加入，
每加入一次後都要充份攪拌均勻再加下一次。
2加入杏仁粉提前過篩的麵粉，鹽，用橡皮刮刀象抹牆似的手法細細拌勻，蓋上保鮮膜室溫備用。
法式月餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：（直徑10cm，高6cm錫模約10-12個量）低筋麵粉 270克、杏仁粉80克、黃油190克、細砂糖160克、雞蛋3枚、鹽1小撮、奶油奶酪200克、淡奶油20克、蔓越干30克制作月餅皮麵糊：1、80克糖放進室溫軟化成膏狀...
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