原料豬肉餡100克，圓白菜1個，胡蘿蔔1根，豆豉醬1湯匙，辣椒醬1茶匙，生抽1湯匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，雞汁1茶匙，香油2茶匙。
製作
1.肉餡打散，放入白胡椒粉，鹽，生抽，雞汁攪拌均勻後，加入香油。
2.攪拌均勻的肉餡，分次加入少量清水，邊放邊順著一個方向攪拌上勁，攪打至粘稠。
3.圓白菜用水焯一下瀝干。
4.把瀝干的圓白菜片擠掉多餘的水分，切碎後再擠掉多餘的湯汁放入肉餡的碗中。
5.胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲，如果覺得擦得絲有點整，可以用刀在剁幾下。一起放到肉餡的碗中。
6.加入適量的鹽調味，放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻，最後加入少許香油拌勻即可。
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