【原材料】
** 農家臘肉80克農家臘腸3根干豆角1小把高筋麵粉200克蒜7-8瓣小蔥2根大蔥1段姜5克紅椒1個八角1個。
【調味料】
** a料植物油50ml李錦記頭抽2大勺老抽1小勺水500ml糖1小勺鹽少量雞精適量。
** b料溫熱水120ml。
【做法】
圖1將干豆角入溫熱水中浸泡2小時左右至泡軟發。
圖2臘肉和臘腸切片。
圖3入溫水中泡10分鐘左右。
圖4蒜拍幾下切粒，姜切片，大蔥小蔥切段，紅椒切段。
圖5泡好的干豆角切長段，約10cm左右長。
圖6鍋入油，炒香八角和薑片，將臘肉微炒出些油脂。
圖7放入臘腸和干豆角炒勻。
圖8依次加入a料除雞精外的其它調味料，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火燜半小時左右。
圖9燜干豆角的過程中製作卷子麵粉入大碗中，慢慢倒入b料的溫熱水。
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