原料新鮮的板栗玉米油糖漿
做法
1板栗洗淨；
2用一把鋒利的裁紙刀，把每一顆板栗攔腰割一道口子；
3加上一勺玉米油，拌勻；
4平埔在烤盤內，烤箱中層上下火200°烤25分鐘；
5取出，刷糖漿水，每一顆板栗的開口處都要刷到刷勻；
6入烤箱繼續烘烤5分鐘即可。
小貼士
1不喜歡油和糖的，可以不添加，直接烤；
2割板栗的刀要鋒利，裁紙刀很方便，但要在板上進行，擎在手裡操作，很容易傷到手，千萬小心；
3板栗上的刀痕無需太深，只要劃開表皮和內膜即可；
4糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖漿加水稀釋；
5烤箱版的糖烤板栗，不要選大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大個頭的板栗不容易烤熟，若是烤的時間太長，板栗會大量失水，口感太干；
6刷糖水後的烤制時間要看自己的板栗大小來定，最管用的方法是隨時嘗一嘗是否熟透；
7沒有烤箱的，可以嘗試餅鐺版炒鍋版微波爐版和高壓鍋版，風味各不相同。
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