圖10用筷子攪拌成雪花狀。
圖11用手揉成麵團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
國12面板撒些油，將麵團放在面板上揉光滑。
圖13將麵團用擀面杖擀成長方形薄片。
圖14從一頭捲向另一頭，捲成長筒狀。
圖15再用刀切成六七厘米的面段，將每個面段用刀平均切成四份。
圖16將每份用雙手揉搓細長一些，再捲成麻花狀。
圖17半小時後鍋內的湯水收干了差不多一大半，這時將面卷子均勻鋪在鍋內的食材 道菜譜www.daocaipu.com表面，撒上蒜粒。
圖18再蓋上蓋子燜10分鐘左右，卷子熟後，撒上紅椒段和蔥段翻炒均勻即可。
【小貼士】
** 干豆角要提前泡製軟發，泡2-3小時。
** 這道菜的油要稍多點，水也要加到與食材 道菜譜www.daocaipu.com平齊的樣子。燜到最好湯汁全部收干，只剩下油脂。
** 麵團揉好一定要靜置一會兒，讓水分與面充分融合，這樣麵團才夠軟和細緻。
** 可以將干豆角換成新鮮豆角，營養會更豐富！
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