帶餡麵食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類蛋魚蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補充熱量。
麵粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜茴香韭菜等蔬菜的維生素礦物質和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優質蛋白。在餡中加些蘑菇海帶黑木耳蔥姜等更好。因為菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。
水餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：豬肉餡100克，圓白菜1個，胡蘿蔔1根，豆豉醬1湯匙，辣椒醬1茶匙，生抽1湯匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，雞汁1茶匙，香油2茶匙（分別放入肉餡和調好的菜餡中）。製作：1.肉餡打散，放入白胡椒粉，鹽，生抽，雞汁攪拌均勻後，加...
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