芒果班戟
用料芒果2個
低筋麵粉80克
白砂糖75克
牛奶250克
雞蛋2個
食用油1湯匙
鮮奶油300克
做法
1將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。
4將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。
5將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
6鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發。
7取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
8最後將麵餅包成四方形即可
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