主料雞爪8個，紅棗12粒，香菇干10朵
輔料姜3片，料酒30ml，生抽30ml，醋5ml，白糖5g，鹽適量。
做法
1，主要原料集合。
2，香菇干用溫水泡發，泡髮香菇的水過濾掉雜質備用。
3， 將雞爪去除指甲洗淨，鍋中放入適量水，同時加入薑片，雞爪，料酒，燒開水後焯2分鐘，撈出雞爪。
4，砂鍋中加入過濾掉雜質的香菇水，加入焯水後的雞爪，大火煮開。
5，6，之後加入洗淨的紅棗，香菇，倒入生抽，轉小火煲半小時。
7， 8,9，湯汁收掉一半的時候，加入數滴醋，白糖，適量鹽，蓋上蓋子繼續收汁至湯汁微濃，關火繼續燜5分鐘後再食用更入味。
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