原料
絲瓜豬肉餡蔥姜生抽花彫酒白胡椒粉鹽澱粉
做法
1豬肉餡加入蔥薑末，剁成肉泥。
2放入生抽花彫酒白胡椒粉鹽，順時針方向攪勻，分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁。備用。
3絲瓜用刨皮器刨皮，對切。
4切末撒上少許鹽，用手抹勻。
5略醃10分鐘。
6醃好的絲瓜，切面撒上干澱粉，抹勻。
7將醃漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形。
8烤箱預熱，220度，放入烤15分鐘。
9大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可。
小貼士
1絲瓜對切後，放入鹽，略醃，這樣絲瓜瓤會略下陷，可以多放肉餡。
2絲瓜表面抹乾澱粉，可以緊緊扒住肉餡，防止肉餡脫落。
3肉餡要攪入水分，吃起來有嚼勁，並且多汁。
4出爐後撒上少許蒜末，味道更香！
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