主菜是西餐中最豐富的一道菜，如豬牛羊或雞扒類，海鮮類和意粉類等，主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。餐後甜品是主菜後食用的，包括布丁冰淇淋水果等；咖啡和奶茶則是西餐中的最後一道菜。今天這對情侶要教大家做香煎檸檬雞扒，讓你為心儀的對象做一道簡單浪漫的聖誕情侶餐。
烹製材料
材料雞柳洋蔥紅蘿蔔西芹檸檬蒜
調料黃油鹽黑胡椒粉
做法:
1 洗淨雞柳，灑入2湯匙黑胡椒粉和1/3湯匙鹽，擠入半隻檸檬汁抹勻，醃製10分鐘入味。
2 洋蔥紅蘿蔔西芹和蒜頭洗淨，西芹斜切成塊，紅蘿蔔洋蔥和蒜頭都切成薄片。
3 燒熱鍋內3湯匙黃油，先放入蒜片和洋蔥片炒香，再倒入紅蘿蔔片和西芹翻炒30秒。
4 將鍋內食材 道菜譜www.daocaipu.com撥開，騰出鍋底位置，放入雞扒煎至雙面變白色。
5 往鍋內注入1碗清水，加蓋以小火燜煮10分鐘，待湯汁呈濃稠狀。
6 擠入半隻檸檬汁稍煮10秒熄火，將洋蔥紅蘿蔔西芹和蒜片盛入碟中，擺上雞扒即可。
廚神貼士
1建議用黃油或牛油來煎制扒類，可使煎熟的扒類味美濃香，它與花生油玉米油煎的扒類相比味道會好很多。
2炒香蒜片和洋蔥片時，火候不宜過大，否則容易將黃油燒糊，也會炒焦鍋內的食材 道菜譜www.daocaipu.com。
3選用的雞扒如果較為厚身，可在其背面用叉子戳一些小孔，既可讓雞扒醃製時容易入味，烹煮時也容易煮熟透。
4由於選用的雞扒比較厚身，應注入清水用小火燜煮，使雞扒能煮熟，如果雞扒可以用筷子直接捅穿，則代表雞扒已熟，再煮就會變老了。
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