干鍋菜花
食材 道菜譜www.daocaipu.com
500g菜花10個干辣椒2個蔥白3粒蒜頭2片生薑1個細紅椒1個細青椒30g干蝦仁適量油適量鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量生抽
做法
1)菜花洗淨掰成小塊。
2)坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。
3)干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。
4)干蝦仁清水泡著備用。
5)青紅椒洗淨切斜段。
6)坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香。
7)下濾干水的干蝦仁煸香。
8)倒入干紅椒。
9)倒入焯過水的菜花翻炒。
10)加鹽生抽蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
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