鹵煮豆腐
豆腐作為食藥兼備的食品來說，具有益氣補虛等多方面的功效，這道鹵煮豆腐滷味實足，既可以當涼菜吃又可以當零食吃，可謂一舉兩得。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料: 豆腐500g
輔料: 五花肉適量 冰油適量 鹵料粉適量 冰糖適量 生薑適量 干辣椒適量 花椒適量 鹽適量
步驟:
1.取五花肉適量放入鍋中的開水中焯水
2.用開水焯至表面斷生取出
3.放入罐中
4.準備干紅椒生薑花椒倒入罐中
5.倒進五香滷肉粉
6.加純淨水
7.加入冰油
8.加冰糖一塊，開炎鹵至肉能用筷了插動
9.豆腐切成三角形
10.放油鍋炸至兩面金黃
11.撈出
12.放進鹵罐中鹵熟
13.撈出
中國菜譜網小貼士
豆腐鹵煮的時候不用太久，浸泡一夜，滷肉味五香味就全部浸入豆腐中了。
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