茶樹菇脆軟綿密，彈性十足又很入味，扁豆乾香麻辣，略帶韌性的軀幹，是治療脾胃虛弱的良藥。做菜有時候就像婚姻，兩個不同類別的菜放在一起相得益彰，各有千秋，卻相互相融。
食尚小米美食定制——干煸茶樹菇扁豆
原料新鮮茶樹菇50克扁豆克蔥5克干紅辣椒3克欖菜10克醬油5克
做法
1干紅辣椒切成小段蔥切成末，扁豆掰成段，茶樹菇去除根部洗淨控干水分
2鍋內做少許油放入蔥干紅辣椒煸炒出香味放入欖菜末煸炒
3放入扁豆，繼續煸炒
4直至扁豆變色
5放入茶樹菇，炒出香味
6倒入少許醬油，
7放入一小碗水蓋蓋燜3分鐘，直至湯都收干了為止
小貼士
出鍋前可以將砂鍋做熱，直接盛進砂鍋，這樣吃的時候就可以保持熱度不涼了。因為欖菜比較鹹所以這道菜不用放鹽。茶樹菇要用鮮的煸炒出來才香，不要用泡發的茶樹菇，那種適合燉湯，炒出來特別亙
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