原料海米冬瓜
調料蔥姜鹽胡椒粉紹酒
做法
1海米洗淨，用溫熱水泡一下海米，時間也就5分鐘即可，蔥姜切末
2冬瓜洗淨用挖球器挖出冬瓜球，那啥我為了拍菜好看，用的球，其實切大片炒也行，另外剩的冬瓜帶皮放個龍骨煲湯或煮水，清熱下火減肥。可見這冬瓜渾身上下沒遭賤的地方
3鍋內放油，煸香蔥末，放入海米炒出香味烹入紹酒少許
4放入冬瓜球翻炒煸炒，
5加少許泡海米的水，蓋蓋，改中火1-2分鐘就好，
6直至冬瓜變透明，加少許鹽，因海米有一定的鹹味，所以放鹽的時候要少放。廚房裡充滿了海米冬瓜的鮮味，加入少許鹽調味大火收汁即可出鍋，出鍋前可以撒少許香蔥末，也可以不放，香菜比較搶味，適合做冬瓜汆丸子放。
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