材料
苦瓜半個，黑木耳肉餡適量，生粉和蠔油適量
做法
1苦瓜沖洗乾淨，用小刀在裡面轉一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；
2橫切成一個個稍厚的苦瓜圈；
3燒一鍋水，水中放鹽放油，煮開後放入苦瓜；
4灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水；
5苦瓜圈擦乾水分，在內圈抹上生粉；
6把黑木耳肉餡釀進去，擺盤；
7燒一鍋水，鍋裡水開後，把釀苦瓜放進鍋，大火蒸12分鐘即可；
8把蒸苦瓜的盤子裡的汁倒入鍋裡，加入適量油蠔油水澱粉兌成一
個薄芡，淋到釀苦瓜上即可。
清蒸釀苦瓜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：苦瓜半個，黑木耳肉餡適量，生粉和蠔油適量做法：1、苦瓜沖洗乾淨，用小刀在裡面轉一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；2、橫切成一個個稍厚的苦瓜圈；3、燒一鍋水，水中放鹽放油，煮開後放入苦瓜；4、灼燙一下，看苦瓜顏色變綠...
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