毛豆肉末炒飯
食材 道菜譜www.daocaipu.com洋蔥30g毛豆50g白飯2碗水髮香菇3朵胡蘿蔔30g豬絞肉30g鹽半勺雞精0.25勺生抽半勺白胡椒粉0.125勺
做法
1)雞蛋打散成蛋液。鍋內燒熱油，並將油趟鍋一遍，讓鍋底佈滿油。將雞蛋液倒入鍋內，炒至7分熟撈起備用。
2)將豬絞肉放入鍋內煸炒至熟後，放入洋蔥炒出香味。再加入毛豆胡蘿蔔丁，細鹽1/2小匙炒至熟。
3)加入白飯翻炒均勻。
4)最後加入雞蛋炒散，加入生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙，翻炒至聽到米粒爆裂的聲音，水份完全收干即可起鍋。
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