3維生素C+蝦會毒死人？
吃完海鮮，再吃水果，這個程序沒問題吧？可網上說不行哦！按照網上“相剋”說法，吃完蝦蟹等海鮮，再吃含有維生素C的水果，會毒死人的。
原理是蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
專家解析
五價砷是低毒，三價砷是高毒，這沒錯。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學反應。而且在胃裡面那麼短的時間，怎麼可能突然轉化。
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刊登日期：12-25- 點擊：次
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