2 將作法1長桶狀麵團收口朝上,輕壓扁後稍微桿壓,再選一端捲起,成為短筒狀,後加蓋鬆弛約20分鐘.
3 將短筒麵團收口朝上,手指在中間處輕壓,後將兩端捏起後壓扁,用手輕壓成為有厚度的圓形麵餅
4 工作台墊上塑料袋,將圓厚的麵餅放在塑料袋上,擀成直徑約12公分的圓形面片
繡球蛋黃酥
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:月餅是大眾化的食品，中秋佳節如果吃上一個充滿創意的月餅，是不是充滿驚喜呢?這款繡球蛋黃酥月餅味道獨到，做法也並不複雜，很適合廚房新手操作哦!...
1 將油面壓扁包入油酥,將麵團收口朝上,輕輕壓扁後用桿面棍輕桿成橢圓狀,後選擇一端捲起成為長筒狀,全部麵團都做相同動作
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