■推薦菜式
金銀蒜炊蠔
如何吃蠔?最有發言權的是養蠔人。魚莊廚師深入養蠔區，請教養蠔人改良出最能體現鮮蠔原味的炊蠔吃法。金銀蒜就是一半生蒜一半熟蒜，這樣出來的蠔，肉嫩多汁，鮮香無比，外形也如出水芙蓉，簡單而清爽。
蠔王羹
做法有些類似上海菜中的“文思豆腐羹”，裡面用料十分豐富，蠔豆腐香菇雞蛋髮菜粉絲……細細長長的絲在羹中若隱若現，見之即有食慾。
蒜蓉烤海蠣子+炸蠣黃
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:海蠣子的學名叫牡蠣、蠣黃，是海洋中常見的貝類，南方稱為\"蠔\"，我們北方海邊人稱之為海蠣子、石蠣。海蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有ldquo;海底牛奶rdquo;之美稱。...
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