原料螃蟹
佐料干辣椒，花椒粒，鹽，雞蛋1個，麵粉適量，洋蔥，生薑，大蒜，青椒，味精少許
做法
12 螃蟹刷洗乾淨去掉腮葉，掰成兩半，蟹殼裡面靠近嘴的地方有一個沙包一定要拿掉，保留蟹殼
3 雞蛋打散，將螃蟹斷切面沾上蛋液
4 然後再沾上麵粉
5 入油鍋炸熟
6 炸好的螃蟹撈出控油
7 準備干辣椒，花椒粒
8 生薑切成末，蒜切成大片，青椒，洋蔥切成角塊備用
9 干辣椒，花椒粒涼油下鍋，中小火慢慢煸炒出香味
10 接著放入洋蔥塊和薑末煸炒
11 放入炸好的螃蟹，加鹽調味，顛勺翻炒均勻
12 最後放入青椒塊，調少許味精即可
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