吃貨們必備的10道家宴大菜！何謂吃貨，不僅僅是指走到哪兒吃到哪兒的本事，而且還形容一個人在家能做出滿足自己小味蕾的菜。所以，對一個地道的吃貨來說，會做下面這10道美味的家常菜是必不可少的。
梅菜扣肉
食材 道菜譜www.daocaipu.com五花肉800g梅菜60g薑片4片香蔥5根八角2個干辣椒適量鹽適量老抽1湯匙蜂蜜2茶匙五香粉1茶匙生抽1湯匙料酒2湯匙
做法
1)梅乾菜洗淨泥沙泡一夜。
2)五花肉洗淨泡半小時後焯水，洗拔乾淨殘留的毛。
3)老抽一湯匙和兩茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，醃漬十分鐘。
4)用廚房紙把肉表面的水擦淨，鍋裡放油煎金黃。
5)炒鍋放油，爆香蔥姜八角干辣椒。
6)倒入梅乾菜，放入鹽五香粉生抽一湯匙料酒兩湯匙，炒均勻小火收干汁備用。
7)炸好的五花肉切片，厚薄隨意，碼放在碗裡。
8)鋪上炒好的梅乾菜，上鍋蒸或者砂鍋煨2小時，高壓鍋更好，省事。
9)濾掉湯汁在另一個碗裡備用，梅菜扣肉倒扣在盤子裡，剩餘的湯汁勾芡，放點味精提味後澆在肉上即可。
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