麻婆豆腐
食材 道菜譜www.daocaipu.com豆腐500g豬肉40g油適量生抽10ml白糖1g郫縣豆瓣醬15g豆豉醬10g鹽適量水澱粉適量蔥適量花椒粉2g姜適量
做法
1)準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2)豬肉切碎。
3)豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。
4)蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5)炒鍋到油爆香蔥姜。
6)倒入肉末翻炒變色。
7)然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8)翻炒出香味。
9)加入豆腐。
10)加入適量清水。
11)加入生抽。
12)加入白糖。
13)豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
14)淋入水澱粉勾芡。15)鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
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