週末就是冬至了，中國素有冬至小過年的習俗，北方吃餃子，而南方吃湯圓，不過相對於餃子，湯圓高脂肪，高能量在現代健康飲食概念裡頗為詬病，日常甚少吃湯圓，對煮湯圓也較為陌生，而現代人快節奏下大多喜歡採購超市現成的速凍湯圓，長期冷凍又給飲食安全增加隱患，那麼在冬至到來前，真的有必要好好跟著小編學習下這些關於湯圓的挑選和烹飪知識了!
PART1 正確挑選速凍湯圓
一般情況下，封裝的速凍湯圓每個湯圓在冷藏的環境中表面的水分會結成一層薄薄的均勻的冰霜。而如果封裝袋中存在大量的獨立冰霜，或者某些湯圓表面存在塊狀不均勻的冰霜，那麼最好不要選購。因為這代表著封裝袋中有部分的湯圓在生產，或者運輸，儲存的過程中收到擠壓，或者是多次反覆化了又冷凍，導致表皮有裂痕，導致內容物的水分外洩而在密閉的封裝待中形成大量冰霜，而如果是反覆更容易導致細菌等微生物的超標。
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