6健腦含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦抗疲勞作用。
7抑癌抗瘤預防癌症，降低癌變的發生率。
8通便B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果。
9其他功效近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。
看來黃豆芽的確是物美價廉的養身美容佳品，但再好的食物也有一定的飲食忌諱，比如變綠了，加了激素等等....這樣的豆芽咱們還嫩更愉快的食用嗎？....瞭解更多 >>>> 黃豆芽變綠可以吃嗎 食用豆芽要注意這些
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