蒜苗辣炒醬香
食材 道菜譜www.daocaipu.com
6塊豆乾30g蒜苗20g蒜2個小紅辣椒1大勺黃豆醬1小勺生抽適量糖適量辣椒醬
做法
1)豆乾切條蒜苗切段蒜切片小紅辣椒切碎;
2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;
3)調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用;
4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬;
5)再放入蒜片和小紅辣椒碎;
6)小火煸炒至油色發紅香味冒出，加入煎過的香干;
7)轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;
8)最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
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