四喜丸子
原料豬肉雞蛋蔥姜醬油料酒精鹽花椒八角味精濕澱粉花生油。
做法
1將豬肉剁成細茸，放入碗內，加入雞蛋蔥薑末濕澱粉醬油料酒順一個方向攪勻，使肉餡上勁。
2然後做成大小一致的丸子備用。
3鍋內放入花生油，上中火燒六成熱時放入肉丸，炸至金黃色撈出。
4丸子放入大碗內，加入醬油料酒花椒八角清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。
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