砂鍋酥肉
以前在學校的時候，一到冬天就喜歡吃湯鍋類的食物，砂鍋酥肉當然是首選，而且百吃不膩，其實自己做更好吃，選擇自己愛吃的蔬菜，感覺更好。
材料
胡蘿蔔100克 干蘑菇6顆 去皮的五花肉或梅花肉 400克 澱粉150克 麵粉150克 雞蛋2顆 蔥花20克 薑片10克 香蔥花10克 清水適量 溫水適量
調味料
陳醋1小匙 醬油1大匙 黃酒2大匙 香油1小匙 牛肉粉或雞精少許 白胡椒粉0.5克 油適量 鹽 少許
做法
1.干蘑菇放在溫水中浸泡至略微變軟，沖洗乾淨，每顆斜刀片成兩三片，再次浸泡在100毫升的溫水中，備用。
2.胡蘿蔔去皮後切成小塊。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。
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