6.稍煮片刻後，放入炸好的酥肉，依次加入陳醋醬油黃酒香油牛肉粉和胡椒粉調味，小火燉10分鐘，出鍋前撒少許鹽。
7.關火後，倒在材質厚實保溫效果好的鐵鍋或砂鍋中，再小火煨上10分鐘後關火，撒少許的香蔥花，就可以端上桌子了。
溫馨提示
1.五花肉放到酥糊裡之前，應該用廚房紙擦乾表面多餘的水分。如果水分較多，麵糊不易包裹在肉片上。
2.用同樣的方法也可以製作砂鍋雞塊砂鍋藕盒等。雞塊的處理和這裡五花肉的處理類似;藕盒是將蓮藕去皮切成薄片，每兩片中間夾上入味後的肉餡，包裹酥糊後炸至兩面金黃即可。
3.這道湯菜最適合冬天在家裡聚會的時候享用，煮好以後移到材質厚實保溫效果好的鐵鍋或砂鍋中再煨一會兒，熱氣騰騰地直接端上桌，一直吃到最後，裡面的湯還是熱乎的。
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