原料
棒骨3塊醃雪裡蕻1把豆腐400克蔥段生薑胡椒粉
做法
1將棒骨洗乾淨放入涼水鍋中煮開後2分鐘撈出；
2將焯水後的棒骨戲曲上面的血沫，放入鍋中，放入清水沒過棒骨，再放入幾片生薑和蔥段，燒開後放入電高壓鍋中壓熟，用普通的高壓鍋開鍋後10分鐘，如果不是用高壓鍋需要小火燉大約1.5小時；
3將雪菜洗乾淨用手擠一下水分切成小段；
4炒鍋中放入少許食用油，放入雪菜和蔥花炒出香味關火，喜歡吃辣的可以放些干辣椒段一起炒；
5將炒好的雪菜和燉好的棒骨和湯都倒入砂鍋中；
6將豆腐切成小塊也放入砂鍋中；
7大火燒開，小火煮10分鐘，放入少許胡椒粉，撒上綠蔥花後關火，雪裡蕻是鹹不用放鹽，也可以根據自己的口味嘗嘗鹹度再酌情放點鹽。
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