食材 道菜譜www.daocaipu.com
水皮
低筋粉200g，高筋粉50g，豬油50g，水100g左右，雞蛋一個
油皮
低筋粉125g，豬油63g
餡子
五花肉1塊，香蔥2，3根，干辣椒1個，姜1小塊，蒜2瓣
調料
鹽1茶匙，老抽1茶匙，料酒少許，白胡椒少許，蠔油半茶匙
做法
水油皮準備工作
1備好材料。
2豬油加入麵粉裡，揉均勻，然後水再一點一點加入麵粉裡，
3揉到有些筋度再成團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘後在揉一次進行操作。
油皮準備工作
1備好材料。
2豬油加入麵粉裡。
3揉均勻。
餡子
1備好食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2五花肉剁成餡。
3蔥姜辣椒切碎。
4倒入一個碗裡。
5加入鹽1茶匙，老抽1茶匙，料酒少許，白胡椒少許，蠔油半茶匙調料。
6攪拌至上勁，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
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