油皮中筋粉80克，水30克，豬油33克，糖粉6克
油酥低粉100克，豬油50克
黑芝麻餡砂糖60克，熟黑芝麻粉35克，黑芝麻5克-10克熟麵粉20克，融化黃油20克
烘焙180度上下火中層20-25分鐘
製作餡料
1 先將麵粉放至不粘平底鍋內炒熟。
2黑芝麻用擀面杖或料理機壓碎後與砂糖黑芝麻炒熟的麵粉混合
3融化黃油拌勻備用
4融化黃油分次加入料裡拌勻即可。
月餅做法
1油皮和油酥的材料分別混合均勻揉成團靜置15分鐘
2將油皮和油酥麵團分別分割成相同數量的小球，我分成每隻各15-17克，可做十隻。
3取一隻油皮，用手掌按扁，注意中間略厚四周薄包入一隻油酥，包好後收口向下，按扁。
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