毛豆一直以來是深受大家喜歡的食材 道菜譜www.daocaipu.com，而且做法也有很多種。在北方很多人喜歡用大料鹽水與花生一起煮得粉粉，是燒烤攤必備品。在上海用糟過葷菜的糟鹵泡著吃。武漢的毛豆，要加上生蒜和醋涼拌。吮吸豆殼，酸辣開胃，咀嚼豆米，鮮嫩可口。
五香毛豆
食材 道菜譜www.daocaipu.com鮮毛豆500g鹽適量桂皮適量香葉適量小茴香適量白芷適量八角適量生薑適量
做法
1)毛豆洗淨，生薑切片。
2)鍋裡坐水，開後倒入毛豆，放入準備好的香料。
3)倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關火後，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。
4)最後裝盤。
五香毛豆
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