八寶粥的傳統做法是先將大麥米白雲豆赤豆綠豆等撿好洗淨，煮成半熟，然後放進稻米小米黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗栗子等。一般有花生棗杏仁核桃栗子蓮子百合桂元肉葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。
材料小米2份，粘大黃米一份，燕麥片一份，薏米一份，輔料少量的蓮子山藥豆花生紅豆桂圓幾顆干棗幾顆枸杞子。
做法將紅豆提前浸泡8個小時，其他的材料洗淨一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
【營養師講解】
小米和大黃米含有胡蘿蔔素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1B2鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數人現在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是補充維生素和礦物質的好主食，特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質更為豐富，而且有利於“三高”人群的輔助治療作用。同時花生和燕麥蛋白質含量較高，彌補了人們擔心小米和大黃米蛋白質種賴氨酸相對低的問題。
另外小米做粥會降低了大米升高血糖的問題，所添加的燕麥中β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時，又降低了粥類導致血糖反應高的缺點，口感也非常粘稠美味。此外，由於添加了蓮子，山藥，花生，赤小豆等輔料，使臘八粥也變的更為營養，更具有了食療作用。
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