糍粑
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糍粑是中國人傳統的年俗食品，把糯米在油鍋裡煎的金黃酥脆，焦香可口。咬起來皮脆內嫩，外焦內糯。可以在糯米中摻些花生芝麻一道烹飪，香味更濃。
主材糯米
蘸料熟花生熟芝麻白糖
做法
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。
2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。
3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀面仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。
4花生芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。
中國菜譜網小貼士
1糯米加少量水蒸熟也可以。
2糯米一定要搗至幾乎看不見米粒更粘糯，這可是個力氣活，最好讓家裡的棒勞力幫忙。
3花生和芝麻打碎點更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。
4這種糍粑做好趁熱吃更軟滑。
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