生炒糯米飯
食材 道菜譜www.daocaipu.com1杯長糯米1根廣東臘腸15克洋蔥6朵水髮香菇10克水發蝦米5克香蔥5克香菜2大匙生抽0.25小匙黑胡椒粉0.25小匙雞精1大匙植物油1小匙芝麻香油
做法
1)糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2)香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3)鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4)加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5)加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
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