陷阱二全麥麵包用色素染
全麥麵包富含膳食纖維B族維生素，蛋白質也更豐富，還有減肥瘦身的效果。健康風潮越來越盛，全麥麵包也更加受人們的歡迎，價格往往比普通的白麵包貴一倍左右。
不止全麥麵包賣得貴，全麥麵粉也比普通麵粉貴，但全麥麵包並不都是用全麥粉做的，而是全麥粉加部分小麥粉。國外的全麥麵包是有統一標準的，但我國還沒有制定標準，所以全麥粉只有5%的也叫全麥麵包。可是如果全麥粉實在太少，就表現不出“全麥”的樣子來。因此，就有麵包房往麵包中加入黑色或褐色的色素來矇混過關。如果糖尿病人長期誤食，會對其健康造成極大傷害。
那麼，我們怎樣才能選到真正的全麥麵包?
首先，全麥麵包都比較粗糙。購買的時候要注意觀察，是否組織過於細膩，是否麵包中有大量的天然麩皮。
其次，全麥麵包應該呈天然的褐色，而且褐色不那麼均勻。如果麵包顏色太深，已經接近黑色就可能有假。
再次，全麥麵包較柔韌，口感不會那麼蓬鬆。
最後，憑粗糙的口感就能完全辨別。
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