原料
俄羅斯高筋麵粉350克，冰牛奶178克，酵母3克，鹽4克，奶粉20克，糖50克，黃油28克
做法
圖1麵包桶事先放冷凍室或者冷藏室降溫。
圖2將除了黃油之外的材料放入麵包桶內。
圖3開啟和面功能，工作15分鐘，放入黃油丁，再繼續工資25分鐘。
圖4揉面到擴展狀態，能拉出大片薄膜，但是韌性不足。
圖5將麵團滾圓，放入麵包桶內。
圖6靜置發酵至兩倍大。
圖7將麵團取出，排氣。
圖8將其均分成15個面劑。將其滾圓，靜置鬆弛。
圖9取一個面劑，擀成長方形，上面撒肉鬆，捲起。
圖10:將其排在烤盤內，開啟烤箱發酵功能，噴水，發酵至兩倍大。
圖11表面噴水，撒芝麻。
圖12烤箱預熱，180度，烤20分鐘。
小貼士
1麵包桶提前冷藏是為了給麵包桶降溫，夏季麵包機和面，就害怕揉面時間過長，揉面的時候開始發酵，影響組織。
2牛奶或者水提取冷藏過，可以降溫，和面效果好！
3如果機器揉面時間過長，可以中途將機器暫停，稍微冷藏下再揉。
4如果沒有肉鬆，可以省略，做成原味小麵包。
5二發充分，這樣小麵包鬆軟，可口，表面噴水，粘芝麻。
6烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。
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