材料
麵團高粉150g，全麥粉50g，牛奶120ml，雞蛋1個，白砂糖20g，鹽2g，酵母2g，黃油20g。
餡料芒果肉100g，奶油奶酪50g，糖15g 奶油奶酪軟化加芒果和糖打成泥備用。
做法
1除黃油外所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜。
2滾圓後蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
3排氣，分割成6等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4取其一塊麵團擀開，包入芒果餡，收緊口。
5收口向下放入模具中，烤盤入烤箱，不加熱，烤箱底層放一杯開水，發酵至兩倍大。
拿出刷蛋液，烤箱預熱180度。中層，上下火，20-25分鐘左右。
上色過深時加蓋錫紙。
小貼士
*芒果加奶酪打成的泥比較濕，包餡的時候不好包，少放點餡料或加一點麵粉拌均勻。
*如使用非不沾模具，用前要塗一層黃油，然後撒勻麵粉。
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