原料
雞蛋2個，水210克，全麥粉150克，高筋麵粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，鹽4克。
玉米粒100克
10個
普通情況下，可以只做5個，材料減半即可。
此包屬於養生類，糖量不高，因此不甜，謹慎選擇。
做法
圖1玉米粒焯熟，撈出控干水分，用廚房紙吸乾。
圖2先放液體再放粉類，最後放酵母，鹽和糖不要和酵母放一起，以免影響發酵。
圖3攪打成擴展狀態，放入吸乾水分的玉米粒，盡量將玉米粒裹入麵團中。
圖4將麵團放入抹過油的容器內，放溫暖的地方發酵至兩倍大。
圖5發酵完成，用食指粘麵粉按壓，孔洞不回縮。
圖6將麵團取出，按壓排氣。
圖7均分成十份，蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘。
圖8取一個麵團，用擀面杖擀成牛舌形。
圖9自頂端往下卷，卷的過程往中間擠壓，形成紡錘狀。
圖10整形成兩頭尖中間粗的紡錘形。
圖11烤盤放油布，將做好的麵包放入，預留空餘位置。
圖12用麵粉篩篩上少許低筋麵粉。
圖13用刀片斜著在上面劃上三刀。
圖14全部劃完。
圖15將烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，進行二次發酵。
圖16二次發酵完成，烤箱預熱，180度。在烤箱底部灑水，或者是用耐高溫的容易放一杯水。
圖17將烤盤放入，烤20分鐘。
圖18取出晾涼，用保鮮袋盛裝，室溫保持即可。
小貼士
1玉米粒事先焯熟，控干水分，並用廚房紙將水分徹底吸乾。
2事先預留一部分液體，根據麵團的狀態，斟酌添加。
3玉米粒加入時，不要過分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4低筋麵粉不要篩過多，薄薄一層裝飾即可。
5刀片盡量選擇鋒利的，以免影響美觀。
6烘烤時在烤箱底部放少許水，或者是用耐高溫的杯子放一杯水。烘烤時可以產生蒸汽，使麵包更加鬆軟可口。
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