材料高粉150克低粉50克細砂糖15克鹽1/2匙牛奶100克酵母2克奶酪粉20克無鹽奶油15克
表面裝飾蛋白20克黑白芝麻各一大勺
做法
1後油法把除無鹽奶油外的所有材料揉至表面光滑
2加入黃油繼續揉至擴展階段，放到溫暖的地方發至兩倍大
3一次發酵完成後，把麵團擀成大大的長方形，厚度約0.3cm
4表面均勻地刷上蛋清後，撒上黑白芝麻，用手壓平
5用刀和尺，把麵團切成約0.7cm左右寬的長條，依次排入烤盤後，把麵團的兩頭朝相反方向轉動，使麵團呈螺旋狀。
6擺入烤盤後放入烤箱進行二次發酵，時間20~30分鐘
7烤箱預熱170度，放至中層烤15分鐘左右
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