黑芝麻酥皮月餅
油皮中筋粉80克,水30克,豬油33克,糖粉6克
油酥低粉100克,豬油50克
黑芝麻餡砂糖60克,熟黑芝麻粉35克,黑芝麻5克-10克熟麵粉20克,融化黃油20克
烘焙180度上下火中層20-25分鐘
製作餡料
1 先將麵粉放至不粘平底鍋內炒熟。
2黑芝麻用擀面杖或料理機壓碎後與砂糖黑芝麻炒熟的麵粉混合
3融化黃油拌勻備用
4融化黃油分次加入料裡拌勻即可。
黑芝麻酥皮月餅
油皮中筋粉80克,水30克,豬油33克,糖粉6克
油酥低粉100克,豬油50克
黑芝麻餡砂糖60克,熟黑芝麻粉35克,黑芝麻5克-10克熟麵粉20克,融化黃油20克
烘焙180度上下火中層20-25分鐘
製作餡料
1 先將麵粉放至不粘平底鍋內炒熟。
2黑芝麻用擀面杖或料理機壓碎後與砂糖黑芝麻炒熟的麵粉混合
3融化黃油拌勻備用
4融化黃油分次加入料裡拌勻即可。