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月餅做法
1油皮和油酥的材料分別混合均勻揉成團靜置15分鐘
2將油皮和油酥麵團分別分割成相同數量的小球，我分成每隻各15-17克，可做十隻。
3取一隻油皮，用手掌按扁，注意中間略厚四周薄包入一隻油酥，包好後收口向下，按扁。
4-5包好後取一隻劑子，擀開成橢圓型，自上而下捲起。
6取一隻捲好的劑子，按扁擀開，中間略厚四周薄。
7將餡料放在皮中間
8將皮四周向中間折起
9利用左手虎口處慢慢將皮向上收緊，口收好後，去除多餘麵團
10整理成圓形，收口朝下稍按壓成型
11準備紅色食用色素，筷子。
12用筷子頭在月餅上點花紋，入預熱好的烤箱，180度上下火中層20-25分鐘。
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