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泡菜魚

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:泡菜魚是四川地區漢族傳統名菜,屬於川菜菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,鯽魚的細嫩,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩...

黑魚—— 補肝益腎

   黑魚有補脾利水去淤生新清熱祛風補肝益腎等功效。黑魚性寒味甘,歸脾胃經;療五痔,治濕痺,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補脾利水,去淤生新,清熱等功效,主治水腫濕痺腳氣痔瘡疥癬等症。

   需要注意的是部分人對黑魚過敏,症狀通常為腹瀉嘔吐皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適,往往在食後5~6小時發作,因此,小孩老人等抵抗力差的人群應當注意。

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